Cara Membuat Cabai Kering, Mudah dan Awet Berbulan-bulan
 |
| (Foto oleh fcafotodigital dari PT. Sumber Roso Agromakmur) |
Cabai merah kering adalah cabai segar yang dikeringkan hingga kadar airnya sangat surut atau sedikit. Pengeringan dilakukan untuk beberapa tujuan, bukan hanya agar lebih tahan lama, tapi juga untuk mendapatkan cita rasa yang lebih kuat.
Dalam dunia kuliner, cabai merah kering sudah lama digunakan sejak lama, terutama di tempat asal cabai yaitu Amerika Tengah dan Selatan. Penggunaannya pun sangat beragam, biasanya untuk sambal, kari, rendang, tumisan, hingga acar.
Cabai merah kering pun termasuk rempah yang populer digunakan untuk campuran masakan Thailand seperti pad thai dan tom yum, kemudian masakan Meksiko seperti saus salsa dan chili con carne, dan masakan India seperti kari masala dan vindaloo.
Mau coba pakai cabai kering untuk masakanmu? Berikut resep dan cara membuatnya yang mudah dilakukan.
Resep Membuat Cabai Kering
 |
| (Foto oleh :Michelle Lee Photography dari PT. Sumber Roso Agromakmur) |
Bahan-bahan:
- Cabai merah segar
- Air bersih
Alat-alat:
- Nampan
- Kukusan atau panci
- Tempat penyimpanan kedap udara
Cara Membuat Cabai Merah Kering:
- Pilih cabai merah segar yang masih bagus, tidak busuk, dan tidak terlalu matang.
- Cuci cabai hingga bersih dari kotoran.
- Didihkan air dalam panci atau kukusan.
- Masukkan cabai ke dalam kukusan dan kukus selama sekitar 10-15 menit. Pengukusan ini bertujuan untuk melunakkan kulit cabai dan membunuh kuman.
- Pengeringan cara tradisional: Setelah dikukus, tiriskan cabai dan susun di atas nampan atau keranjang anyaman.
- Selanjutnya, jemur cabai di bawah sinar matahari langsung hingga benar-benar kering. Proses ini bisa memakan waktu beberapa hari, tergantung pada cuaca.
- Proses pengeringan menggunakan oven: Panaskan oven dengan suhu rendah (sekitar 50-60 derajat Celcius).
- Letakkan cabai di atas loyang yang dilapisi kertas baking.
- Keringkan di dalam oven selama beberapa jam, hingga cabai benar-benar kering dan rapuh.
- Setelah kering sempurna, simpan cabai dalam wadah kedap udara di tempat yang kering dan sejuk.
Tips Membuat:
 |
| (Foto oleh pixelfusion3d dari PT. Sumber Roso Agromakmur) |
Untuk mempercepat pengeringan, kamu bisa memotong cabai menjadi kecil-kecil atau dibelah menjadi dua bagian. Lalu, saat menjemur, jangan lupa bolak-balik posisi cabai secara berkala agar mengering merata.
Pastikan cuaca sedang terik dan panas saat menjemur cabai. Sebab, cuaca yang mendung atau lembap akan memperlambat pengeringan dan membuat hasilnya tidak maksimal.
Berapa Lama Cabai Merah Kering Bisa Tahan?
 |
| (Foto oleh Melpomenem dari PT. Sumber Roso Agromakmur) |
Cabai merah kering bisa tahan hingga berbulan-bulan dengan penyimpanan yang tepat. Berikut cara menyimpannya:
- Simpan pada wadah kedap yang rapat dan kedap suara.
- Jauhkan dari cahaya matahari yang bisa merusak warna dan rasa cabai.
- Sebaliknya, simpan di wadah berwarna gelap, tempat yang gelap, sejuk, dan kering seperti kulkas dan lemari bagian bawah.
- Kamu juga bisa menghaluskan cabai kering menjadi bentuk bubuk.
Membuat cabai merah kering memang mudah. Tapi untuk kebutuhan besar seperti usaha restoran dan kuliner lainnya, Anda bisa pesan cabai merah kering secara online ke Sumber Roso Agromakmur.
 |
| (Foto Halaman Website dari PT. Sumber Roso Agromakmur) |
Sumber Roso Agromakmur adalah supplier cabai merah kering murah dan terpercaya yang telah menyuplai cabai merah kering ke banyak usaha di berbagai industri. Tersedia cabai merah kering Teja, Sannam dan Wonder Hot dengan kualitas unggul.
Pengiriman dilakukan dengan packing aman ke seluruh wilayah di Indonesia. Sehingga produk akan sampai di tangan Anda dengan kondisi yang bagus.
Hubungi Sumber Roso Agromakmur untuk konsultasi dan mendapatkan harga promo sekarang juga.
Website : sumberrosoagro.com
WhatsApp : wa.me/6281113900614
Alamat : Jl. Bekasi Timur Raya No. 136, RT. 08, RW. 09, Cipinang Besar Utara, Kec. Jatinegara, 13410 Kota Administrasi Jakarta Timur DKI Jakarta
